挪威鲑鱼和澳大利亚鲑鱼栖息地
挪威三文鱼:
通常生活在长度约1m的寒冷海域;
鱼的头很小,背上有一个鳍,靠近尾巴的地方有一个鳍;
头、骨、肉、尾、蛋等大部分部位均可用来制作营养丰富的菜肴。
澳大利亚三文鱼:
通常生活在7摄氏度左右的温带气候;
大多数部件还可以用来制作美味、营养的菜肴。
挪威三文鱼和澳大利亚三文鱼的外观和肤色
挪威三文鱼:
1只动物通常重6-8公斤;
背部皮肤呈深灰色(黑色),黑色纹理清晰可见。
澳大利亚三文鱼:
比挪威三文鱼轻,1条鱼通常重约5 -6公斤;
鱼背上的皮肤是浅灰色的。
挪威三文鱼和澳大利亚三文鱼的肉质和风味
挪威三文鱼:
鱼肉呈深橙色,搭配白色的脂肪纹路,十分醒目;
鱼肉松软紧实;
鱼肚脂肪少;
鱼肉松软,有嚼劲,甜甜的,油而不腻。
澳大利亚三文鱼:
鱼肉颜色较浅,大理石花纹较厚;
鱼肉比挪威三文鱼更紧实、更硬、弹性更差;
鱼脂肪较多,肉质稍硬,较脆。
挪威三文鱼和澳大利亚三文鱼的营养价值
挪威三文鱼:
由于挪威三文鱼生活在极寒地区,生长气候理想,因此挪威三文鱼营养价值很高。
澳大利亚三文鱼:
生活在温带环境,温度较高,因此营养价值低于挪威三文鱼。
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