大多数水产养殖户很难创造新鲜的食物来源。 一些鲜食品种的选择和饲养受到广泛关注。
优势
生鲜食品是一些经济价值较低的养殖品种。 这些物种的优点是：繁殖能力强，在池塘中自然繁殖，
一年多次，种群再生速度快； 这种食品成本低，而且利用了农业废弃物。 另一方面，
它们的蛋白质含量也比自制和工业食品高，蛋白质含量超过80%，含有多种矿物质（Ca、Mg、Na...）、
必需氨基酸（精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸...)、维生素(A、D、E、K...)和微量元素(Cu、Fe、Mn...)，
这是海鲜特产中最有营养的食物。 此外，还适合特种物种主动捕获猎物的特点
，降低养殖过程中的损失率（40-60%）。
营养价值
优势最显着的品种是罗非鱼、白鲤鱼、银头鱼和蚯蚓。
罗非鱼：罗非鱼生长速度快，成熟时间短，每年可产卵10-13次，产卵间隔时间短（25-30天）。
鱼类首次自然繁殖通常是在池塘和湖泊中进行。 养殖3-4个月后，成熟鱼体长10厘米（100克/鱼以上）
，产卵200-1000枚/次。 当池塘内鱼类密集产卵时，用网捞出鱼苗作为粑粑、
鳝鱼、鲶鱼、鳝鱼...的直接食物，可实现增重0.4-0.8公斤/鱼/年。
白鲤：具有极高的繁殖能力，人工繁殖母鱼1公斤可产卵7.5～10万粒，年可产卵2～3次。
鲤鱼只以浮游植物为食物来源，被动进食，因此在养苗和养苗时的成活率很高（85-90%）。
另一方面，由于没有食物竞争，鱼生长均匀，很少有鱼发育迟缓的现象。
当鱼达到饵料大小（胡瓜鱼或鱼种）时，它们可以用作其他特种鱼类的食物，
如泥鳅、鳗鱼、虾虎鱼......，实现平均增重 50 - 60 克/鱼/月。
银头鱼：体型小（2-3厘米），自然界丰富，群居，繁殖速度快且连续。
这是虾虎鱼和其他一些物种最喜欢的新鲜食物。 根据前江省谭兆鱼的经验，
最初只有300条银头鱼，经过2个月的饲养，产卵量足以饲养2-3个月的1000条虾虎鱼，
重量超过100克/条。日.孩子.
蚯蚓：作为陆生物种，主要食物是水牛、牛、猪的粪便……蚯蚓的蛋白质含量很高，
是许多鱼类最喜爱的食物。 蠕虫具有非常快速的繁殖和增加生物量的能力，
因此除了用作特种鱼类的食物外，它们还具有将废物来源转化为矿物质含量高的环保形式肥料的作用。
喂鱼混合饲料（虫比例25-35%），养殖3个月后可达到100-150克/鱼（炸鱼、扁豆），
1年后可达到0.8-1.2公斤/仔。
如何喂养
根据特色动物的数量和养殖类型，可以选择饲养生鲜食物。 另外，要依托养特产的时间，
提前1-2个月有计划养鲜。 怎么办 放养特种鱼时，池塘里要有足够大的幼鱼，
或者是鲢鱼鱼种和蚯蚓，准备好满足养殖鱼的食量。
如果在水箱或网箱中饲养甲鱼、黄鳝、鳝鱼等，可以每天用捞网捕捞罗非鱼或鲤鱼来喂鱼；
同时收获蚯蚓，混入食物中补充蛋白质，帮助鱼类快速生长。
对于土池饲养的特种品种（如羊、蚕、虾虎鱼等），放养前应先将蠹鱼、罗非鱼放养入池。
一个300平方米的池塘可放养银鱼3公斤或罗非鱼10公斤。 当鱼类大量产卵时，就会放养特种鱼类。
起初，特种鱼完全使用幼鱼作为食物； 养殖时，池塘内新鲜饵料来源不足，
养殖户可通过向池塘放养鲢鱼鱼种或用蚯蚓与谷粉混合来补充饵料。
目前，特种水产养殖运动正在全国范围内展开。
除了一些靠近市场和渔码头的农户很容易买到杂鱼作为上述水产特产的食物外，
大多数农户很难从动物身上创造出养殖水产的新鲜食物来源。
这种方法部分消除了这一困难，促进了生产，并增加了农业价值。
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